Piapia Ristorante

Piapia Ristorante | Paris

Après La Petite Chaise, maison parisienne depuis 1680, il fallait une suite qui ne soit pas une
copie.
Un nouveau lieu, une nouvelle énergie, mais le même goût des belles tables, de l’accueil
sincère et des histoires que l’on raconte autour d’un verre.
Piapia naît de cette envie-là : faire dialoguer l’élégance parisienne avec la chaleur italienne.
Un restaurant chic sans être figé, cool sans être désinvolte, pensé comme une maison de
copains où tout est juste : l’assiette, le vin, la lumière, le rythme, l’ambiance.
Aux commandes de la cuisine, le chef Louis Châ apporte sa précision, son instinct et sa
sensibilité. Une cuisine italienne d’aujourd’hui, généreuse mais travaillée, solaire mais
maîtrisée, où les produits parlent avant tout. Des pâtes, des sauces, des cuissons, des assiettes
à partager ou à garder pour soi, mais toujours avec cette idée simple : donner envie de revenir.
Derrière Piapia, il y a aussi l’impulsion de Jocelyn Léon-Dufour et ses associés, déjà au
pilotage de La Petite Chaise, le plus vieux restaurant de Paris. Avec lui, l’histoire n’est
jamais un décor : c’est un point de départ. Après avoir défendu une certaine idée du restaurant
français traditionnel, du fait maison, de la maison vivante et habitée, Piapia ouvre un nouveau
chapitre.
Un chapitre plus italien, plus libre, plus nocturne peut-être.
Un lieu où l’on vient dîner, mais aussi traîner un peu.
Commander une belle bouteille.
Partager une assiette.
Rire trop fort.
Recommander les pâtes.
Finir avec un tiramisu, un amaro, ou les deux.
Piapia, c’est le bruit joyeux de la salle.
Le nom claque comme une conversation.
Ça parle, ça trinque, ça vit.
C’est Paris qui prend l’accent italien, sans cliché, sans folklore, avec style.
Une table pour ceux qui aiment les restaurants avec une âme.
Une adresse chic et cool.
Une maison italienne, portée par des restaurateurs parisiens.
Piapia. À l’italienne, mais à notre façon.